きのこ🍄。それは分解者と呼ばれる自然界の掃除屋さん。
おいしいきのこが生えるいい季節になりましたがそれらにそっくりな毒きのこも一緒に生えてきます。しかし今は令和、スーパーでは室内栽培されたきのこが売られていて安心して秋の味覚を楽しむこともできるようになっています。
栄養価が非常に高くカロリーも低く、特にビタミンDはテレワークが馴染んだ今だからこそ取りたい栄養素です。ビタミンDは人体で生成できる数少ないビタミンで骨を丈夫にする働きをしますが、日光に当たらなければ作られないのです。ビタミンDが慢性的に不足すれば骨粗鬆症等の原因にもなりえます。
では、どのように食べてみましょうか🍴。ほうれん草と一緒にバターソテーにしたり、きのこシチューにしてみたり、しっかり焼いて醤油をかけたりとバリエーション豊富です。その中でもグラタンやピザのようにチーズと一緒に焼いて食べると骨に必要なカルシウムと骨を丈夫にするビタミンDが一緒に摂取できるので一度試しているといいかもしれませんね🤤。
