9月2日は「く(9)ず(2)」と読む語呂合わせから「くず餅の日」🥡🥰
「くず餅」・あんみつなどの製造販売を手がける株式会社船橋屋が制定し、「くず餅」の美味しさをさらに多くの人に知ってもらうのが目的となっています😍江戸時代からある伝統的な和菓子「くず餅」🫶
東京を中心とした関東地方のくず餅は、小麦粉のでんぷん質を発酵させて作る和菓子で唯一の発酵食品です🤔同じ「くず餅」という名前の和菓子でも、関東と関西とではまったく別物になります💡おもに関西地方で作られている「葛餅」は、葛粉(マメ科のつる性多年草である葛の根からでんぷんを精製した粉)に砂糖と水を加え、加熱してできた透明な餅にきな粉と黒蜜をかけた物ですが、関東で作られているくず餅は、小麦粉のでんぷん質を発酵させてできた白っぽい餅にきな粉と黒蜜をかけていただく物をいいます😍
最近では、黒蜜が苦手でアイスクリームを上にのせて食べるというアレンジをする方もいるそうです🫰💛自分の好みに合わせた食べ方を探すのも楽しそうですね💕
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul(ワークル)でした💪