急に肌寒くなってくる季節になりましたね、それで体調を崩したり、風邪をひいたりしてしまいますよね😣💦
そこで今回は秋になりかけのこの季節、秋にお勧めの旬の食材を食べて季節の変わり目の疲労を回復させてみませんか?🤗
・しいたけ🍄
秋といえばきのこもおいしくなる季節ですね!しいたけにはビタミンDや、エリタデニン、βグルカン等は骨粗鬆症などや、高血圧の予防、免疫力を高める働きがあることが分かっています。しいたけは調理する1時間前に日光に当てるとビタミンDが増えるといいます。😮
食べる前に日光に当ててみてそこから調理してみるのはいかがでしょうか?🍳🔪
・レンコン🍂
9月から12月まで旬と言われているレンコンですが、これにもビタミンCが入っているため免疫力を高めてくれる機能がある他、胃腸を健康にしてくれるペクチンなどが含まれています。他にも抗酸化作用があり、シミや老化を防ぐ働きがあるため、他にも抗酸化があると言われているオリーブオイルを使って調理するのがよいと言われています🍴✨
・茄子🍆
茄子にはポリフェノールが含まれています。ポリフェノールの機能は美肌効果と免疫力の向上、そしてガンの予防効果があるといわれています👍
食べるときは油にコーティングすると吸収率がよくなるのでさっと炒めて食べるのが効率よく食べれるでしょう!😌
著者はレンコンが苦手で今まで食べれていなかったのですが、調べてみるとレンコンには胃腸をよくする成分が入っていると知った胃腸が弱い自分はこの秋はレンコンを克服する調理方法を探してみようかと決心しました❗
皆さんも苦手だった秋の旬の食材を健康のために食べてみてはいかがでしょうか?💪💞
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul(ワークル)でした🙇🏻
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