神奈川県横浜市西区に本社を置き、フライドチキンチェーン店「ケンタッキーフライドチキン」(KFC)などを運営する日本KFCホールディングス株式会社が制定しました。🏢
1970年(昭和45年)のこの日、愛知県名古屋市郊外に「ケンタッキーフライドチキン」の日本第1号店がオープンした。記念日は一般社団法人・日本記念日協会により認定・登録されました。🏙️
当時の日本には「フライドチキン」という言葉も食べ方も馴染みがなかったのですが、KFCの店舗が増えるにつれて広く知られるようになりました。その後、KFCの行ったクリスマスキャンペーンを契機に、フライドチキンがクリスマスのご馳走として定着しました。🎄
1939年(昭和14年)に創業者であるカーネル・サンダース(Colonel Sanders、1890~1980年)によって考案されたフライドチキンの調理法があり、使用される調合スパイスの種類(一部公開)と調合率はごく一部の人にしか知られておらず、この調理法はカーネル・サンダース考案の頃から変わっていません。🧑🦳
世界規模でチェーン店を展開しているKFCは、世界で初めてフランチャイズビジネスを創始した会社でもあります。9月9日はカーネル・サンダースの誕生日にちなんで「カーネルズ・デー」となっています。🥳
・どうしてこの日になったのか❓
1970年11月21日、愛知県名古屋市にケンタッキーフライドチキンの日本1号店がオープンしました。当時は馴染みのないフライドチキンでしたが、徐々に知名度を上げていき、日本中に展開する人気店になります。🗾
そして2015年、日本KFCが一般社団法人日本記念日協会に、11月21日を「フライドチキンの日」として登録。2016年には「フライドチキンの日」を記念して、全ての部位が入った「9ピースバーレル」の販売も行われ、盛り上がりをみせました。🍗😆
「フライドチキンの日」は、日本の1号店がきっかけで制定されたんですね。東京ではなく、愛知県ということにも驚きました。😄
・フライドチキンの歴史🏛️
フライドチキンの起源は、アメリカ合衆国の黒人奴隷時代にまで遡ります。肉体労働が主な仕事だったアフリカ系のアメリカ人は、高いカロリーが摂取できることを理由に、フライドチキンを食べていたそうです。🤔
またヨーロッパでは、鮮度の低い食材や骨が多い食材は、揚げて食べていた歴史があります。こちらも低所得者や労働階級が低い人の食事として食べられていました。その後、一般家庭の食卓にも上がるようになり、アメリカや欧州でメジャーな料理になったそうです。😀
自分の中では「ごちそう」のイメージがありましたが、昔は正反対の食事だったんですね。🙂
・終わりに🔚
皆さんの中ではフライドチキンはどのような位置付けの食べ物ですか?脂っこくてカロリーが高いので敬遠している人もいるのではないでしょうか?確かにフライドチキンはカロリーが高い食品です。しかし、高たんぱくかつ脂質が多めなので糖質制限食のお供には最適です。糖質を気にする皆さんも食事のメニューとして検討してみてはいかがでしょうか?😁
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul(ワークル)でした🍗✨
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