緑茶の日🍵🧉

公益社団法人日本茶業中央会が毎年八十八夜の日を「緑茶の日」としています💡
八十八夜は立春から数えて88日目なので年により日付が変わりますが、2024年は5月1日になります😮

古くから仙茶と称されるほど八十八夜の新茶は栄養価が高いとされます✨
新茶は収穫してから短い時間しか経過していません👀そのため、新茶の味わいは、香りに加えて、特有の渋みを含んださわやかさが最大の特徴です👏🏻

一般的に新茶は、同じ製法で作られた二番茶や三番茶と比較すると、旨味・甘味を感じる成分が多いといわれています🤔

お茶の甘味・旨味はアミノ酸類に由来します😻なかでもテアニンは上品な甘味とうまみで知られています☝🏻テアニンのもつリラックス効果には期待が大きく、現在研究が進んでいます💪🏻

成分面もさることながら、なによりも新茶は一年に一度、この時期にしか味わえない特別な楽しみ😍
新茶には「初物」として、八十八夜に摘まれた新茶を飲むと、その一年の無病息災や、長生きといった期待が言い伝えられてきました🍵

本格的な夏を迎える前の気持ちの良いこの時期に、体にも良くて美味しく、爽やかな香りの新茶をたっぷりといただいてみてはいかがでしょう🙇🏻‍♂️
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul(ワークル)でした💘

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