小松菜の日🥬💗

5と27で「小松菜」と読む語呂合わせから5月27日は「小松菜の日」となっております🥬
小松菜を専作している株式会社しものファームが制定しました💡

小松菜には疲労回復や免疫力を高めるカロテンやビタミンCが含まれています✨✨
他にもカロテンは動脈硬化やがんなどの生活習慣予防に役立ちます。油を使った調理をすると、カロテンの吸収率がアップします👏🏻
さらに、骨や歯への健康に役立つカルシウムも豊富でその量はほうれん草の3倍、牛乳並みの量が含まれています🦴高血圧予防や貧血予防に効果的なカリウムや鉄も含まれるので栄養満点の野菜です👀

小松菜は周年出回りますが本来の旬は秋から冬です😮色が鮮やかでアクが少なく食べやすく、関東では昔から冬場の野菜として特に消費が多く、雑煮などに欠かせない食材となっています🍲近年では関西でも消費が伸びています😉

鮮度の見分け方は、肉厚で緑色が鮮やかであまり濃くないものが良く、葉先まで勢いがよく、大きさがそろっているもがいいでしょう😍また茎が太くしっかりしているもの、根付きのものは根が太く強いものがおすすめみたいです☝🏻
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul(ワークル)でした😺

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