この記念日は、「とん（10）こつ（2）」の語呂合わせから、とんこつラーメン発祥の地として知られる福岡県久留米市の「久留米ラーメン会」が制定しました。
とんこつラーメンといえば、白濁した濃厚なスープと、細くて硬めの麺が特徴。その奥深いコクと香りは、お店ごとに個性豊かで、食べ比べが楽しいですよね。
🍜全国のとんこつラーメン旅！
久留米ラーメン: とんこつ発祥の地。パンチの効いた「呼び戻し」スープが特徴です。
博多ラーメン: 屋台とともに発展。あっさりスープと細麺が主流で、紅しょうがや高菜で味変を楽しむのが定番！
熊本ラーメン: 揚げにんにく（マー油）を加えるのが特徴。香ばしい香りが食欲をそそります。
麺の硬さを「バリカタ」「ハリガネ」などと表現する文化も、とんこつラーメンが発祥と言われています。替え玉を注文して、色々な硬さを試してみるのも面白いですよ。
忙しい日のランチに、仕事帰りの一杯に、そして休日のご褒美に、私たちの食生活を豊かにしてくれるとんこつラーメン。
今年の「とんこつラーメンの日」は、お気に入りの一杯を探しに出かけてみませんか？皆さんはどんなとんこつラーメンが好きですか？💬😉
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul（ワークル）でした👏🏻
