皆さん、こんにちは！ 暦の上ではお正月気分が少し落ち着いた1月10日。実はこの日は、とっても美味しい記念日なんです！
1月10日は「明太子の日」🎉
この記念日は、博多を代表する食品メーカーであるふくやが制定しました。1949年（昭和24年）1月10日に、創業者の川原俊夫さんが戦後初めて、日本で最初の「味の明太子」を店頭に並べたことに由来しています。
当時の明太子は、唐辛子で漬け込む前の「たらこ」が一般的でした。終戦後、大陸から引き揚げてきた川原さんは、釜山で出会った唐辛子漬けの魚卵をヒントに、日本人の味覚に合うよう試行錯誤を重ね、現在の「明太子」を完成させました。
🥢 明太子って、どんな食べ物？
明太子は、スケトウダラの卵巣を唐辛子や出汁などで漬け込んだ加工食品です。ピリッとした辛さと魚卵の旨味が絶妙にマッチし、ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物、おにぎりの具材としても大活躍ですよね！😋 生はもちろん、炙ったり、天ぷらにしたりと、様々なアレンジが楽しまれています。
💖 本場・博多の味を楽しんで！
明太子の誕生には、異国の味を日本に持ち帰り、より美味しく進化させようとした熱い開拓者精神が込められています。
1月10日の「明太子の日」には、ぜひ食卓に明太子を取り入れてみませんか？✨ ほかほかのご飯に乗せて食べるだけで、幸せな気分になれること間違いなし！本場博多の味に想いを馳せて、ピリ辛の美味しさを堪能しましょう！
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul（ワークル）でした👏🏻
