みなさん、こんにちは！
今日は「5（こ）2（まつ）7（な）」の語呂合わせで、私たちの食卓の強い味方、小松菜にスポットライトが当たる日なんですよ✨
小松菜の歴史って実は意外と古くて、江戸時代までさかのぼります。今の東京都江戸川区にある「小松川」付近で栽培されていたのが名前の由来なんだとか。当時の将軍様がその味を大絶賛して、「じゃあ地名をとって小松菜にしよう！」と名付けたという、ちょっと粋なエピソードがあるんです。
そんな小松菜、実は「天然のサプリメント」と呼びたくなるほど栄養満点💪 特にカルシウムはほうれん草の約3倍も含まれていて、鉄分やビタミンもたっぷりなんです。アクが少なくて下ゆでなしでパッと使えるから、忙しい日の時短料理にも本当に助かりますよね。
私のおすすめは、厚揚げと一緒に甘辛く炒めるボリュームおかず😋 シャキシャキした食感がアクセントになって、ご飯がどんどん進んじゃいます。朝ならバナナと一緒にスムージーにするのもアリですよ。苦みがなくて、手軽にパワーチャージできちゃいます🥤
お財布にも体にも優しくて、いつも私たちを支えてくれる小松菜。今日の献立に迷ったら、ぜひ食卓の主役にしてあげてくださいね。
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul（ワークル）でした。
