こんにちは！今日は 「三つ葉の日」 についてご紹介します✨
3月28日は「み（3）つ（2）ば（8）」の語呂合わせから 三つ葉の日 とされています。
香りがよく、和食によく使われるミツバですが、実は栄養価も高く、健康にも良いんです！
🍀 三つ葉ってどんな野菜？
三つ葉は、セリ科の野菜で、日本では古くから親しまれています。
独特の爽やかな香りが特徴で、以下のような種類があります。
糸三つ葉：細い茎が特徴で、主にお吸い物や茶碗蒸しに使われる。
切り三つ葉：茎が太めで、和え物や炒め物に向いている。
根三つ葉：根がついた状態で売られ、シャキシャキした食感が特徴。
🌿 三つ葉の栄養と健康効果
三つ葉には ビタミンやミネラルが豊富 に含まれています。
✅ ビタミンC：美肌や風邪予防に効果的！
✅ βカロテン：免疫力アップ＆抗酸化作用！
✅ カルシウム：骨を強くする！
✅ 鉄分：貧血予防に！
また、三つ葉の香り成分には リラックス効果 があり、ストレス軽減にも役立つと言われています🍃
🍽️ 三つ葉を美味しく食べるレシピ
三つ葉は、シンプルな料理でも香りが引き立ちます！
1. 三つ葉と卵のふわふわスープ
🔸材料：三つ葉、卵、だし汁、しょうゆ、塩
🔸作り方：だし汁を温め、溶き卵を流し入れ、最後に三つ葉を加えるだけ！
2. 三つ葉のツナマヨ和え
🔸材料：三つ葉、ツナ、マヨネーズ、しょうゆ
🔸作り方：茹でた三つ葉とツナをマヨネーズ・しょうゆで和えるだけ！簡単で美味しい！
🌱 三つ葉の日に、春を感じる一品を！
春らしい爽やかな香りの三つ葉を、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね✨
あなたのおすすめの三つ葉レシピがあれば、ぜひコメントで教えてください😊！
以上、千葉市中央区の就労継続支援B型事業所Workul（ワークル）でした👏🏻
